起泡劑是什麼？有哪些種類？
起泡劑就是界面活性劑，主要用來解決「油水不互溶」的問題，什麼是界面活性劑呢？簡單來說，界面活性劑是清潔和起泡的重要成份。
在化學結構上，一邊為親水端，另一邊則是疏水端，作用原理是利用疏水端來抓住油脂，並藉由親水端溶於水的特性，輕鬆帶走毛孔中的油脂和汙垢，洗完後可以讓頭皮深呼吸，有效改善出油和異味。
此外，界面活性劑根據性質的不同，分為以下四大類：
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陰離子型界面活性劑：
溶於水後會解離成陰離子，能夠深度清潔、淨化毛囊中堆積的油脂，還給你清爽感。 -
陽離子型界面活性劑：
溶於水後會解離成陽離子，具有抗靜電、護髮、柔軟髮絲的特性，多用於改善頭髮毛燥的問題。 -
非離子型界面活性劑：
溶於水後不帶有電荷，大幅改善頭髮乾澀狀況，讓秀髮變得滑順且不糾結。 -
兩性離子型界面活性劑：
同時帶有陽離子和陰離子，可以調整酸鹼值來影響性能，質地溫和不刺激，洗後不殘留，適用於染燙、脆弱髮質。
哪一種起泡劑比較好？
很多人會認為「泡泡越多，清潔力就越好」，這是真的嗎？答案是，無論用哪一種洗髮產品，清潔效果都差不多，泡泡的多寡並不會影響清潔能力。
起泡劑那麼多種，哪一種適合我？每一種起泡劑都有他的優缺點，主要還是取決於個人的偏好和需求，選擇適合的起泡劑能夠發揮不同性能，如果你對清潔力、起泡力、刺激度有特定的要求，優先推薦添加這三種起泡劑的溫和洗髮精。
葡萄糖起泡劑 (Decyl glucoside)
由天然脂肪醇和玉米澱粉中的葡萄糖，經過催化劑的作用下反應生成，不含任何雜質，對頭皮刺激性低，適用於敏感肌膚。保濕性高，不僅能滋養頭皮，還能減緩因乾燥引起的皮膚癢，洗完頭髮完全不乾澀、髮尾也不會有毛躁感。
椰油基甜菜鹼 (Cocamidopropyl betaine, CAPB)
是一種兩性離子界面活性劑，對肌膚非常溫和，萃取自天然椰子油中的脂肪酸，與二甲基胺基丙胺發生反應形成的，刺激性低、不敏感、起泡性佳，它能夠帶走肌膚上的灰塵、汙垢和微生物，常見於洗髮精、沐浴露、肥皂等清潔用品。
椰油起泡劑 (Sodium lauryl ether sulfate, SLES)
全名為「月桂醇聚氧乙烯醚硫酸鈉」，由椰子油和棕櫚仁油等天然來源提取出，經過乙氧基化反應生成，是常見的陰離子界面活性劑，具有很好的起泡性及安定性，對皮膚非常溫和、不刺激、安全。目前沒有任何證據指出 SLES 對人體有害，我們可以在洗髮精、洗面乳、沐浴乳的成分標示中看見它的蹤影。
產品宣稱「天然」成為一種流行的行銷手段，大家需要理解的是，沒有100% 純天然的起泡劑，天然不一定代表安全，也不是所有的化學物質都是有害的。因此，在挑洗髮精的時候，更重要的是要了解成分，選擇加入葡萄糖起泡劑、椰油基甜菜鹼、椰油起泡劑的成分，會是比較溫和的選擇，才能用得安心、呵護頭皮健康。
參考資料
- Is cocamidopropyl betaine a contact allergen? Analysis of network data and short review of the literature
- 衛生福利部食品藥物管理署－食藥闢謠專區
營養師 | 劉思妤
專長 / 經歷
- 體態管理
- 腎臟營養
- 疾病營養
- 臺北醫學大學保健營養所碩士
- Heho健康媒體營養師
- 臺北醫學大學附設醫院營養師
- 肥胖研究學會體重管理營養師